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Brume
C'est dans une ambiance bistrotière et avec un service décontracté que nous avons choisi de vous accueillir.
La carte évolue au rythme des marées et des saisons.
Nous saurons nous adapter aux intolérances et régimes alimentaires. ​​​
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Nous serons ouverts 7 jours sur 7 , midi et soir, du 2 juillet au 29 Août.
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Nous prenons les réservations par téléphone , et si vous n'avez pas réussi à nous joindre, dans la mesure du possible nous rappelons les appels en absence.
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Nous attirons votre attention suite à une recrudecence d'annulation de dernière minute depuis la reprise sur l'importance d'honorer vos réservations. Nous comprenons les imprévus, mais leur nombre croissant nous interpelle.
Derrière une reservation annulée, c'est une table non utilisée. nous ne sommes pas sur un lieu de passage. Et derrière des tables non utilisées chaque jour, ce sont des emplois qui deviennent fragiles.
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de lire ces mots .
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Modes de paiement acceptés : carte bancaire, américan express, carte ticket restaurant et espèces
La carte
Les entrées
Les huîtres de chez jego à Crach' , les 6 = 10 euros
La terrine d'aubergines et chèvre frais, coulis de poivrons 9 euros
La burrata fumée, soupe de pastèque et melon, balsamique 10 euros
Le lieu jaune confit, consommé verveine, tomate cerise, haricots verts, tagète 13 euros
Les plats
Le végé : Purée d'aubergines, haricots verts, courgettes grillées , pesto ricotta et noisette torréfiées 17 euros
L'échine de cochon confite au piment d'espelette, poivrons confits, pommes de terre rôties 19 euros
Le tartare de thon blanc germon et thonine , mangues, concombre, sésame, riz 24 euros
Le lieu jaune de ligne, beignet d'aubergines, courgettes et sauce piquillos-piment 30 euros
Le homard ( selon arrivage ) rôti au beurre d'herbes, écrasé de pommes de terre, jus corail 13 euros les 100 grammes
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les desserts
et fromages
Les glaces artisanales du Verger Perdu (56) 3,50 euros la boule
La ganache chocolat noir Perou 65% de chez Nicolas Berger, espuma pralin, crumble cacao 9 euros
Le gateau basque , compotée de cerise noire, glace yaourt 10 euros
Le fromage de la ferme du Champs du trèfle à Erdeven 9 euros
Le menu midi
Du mardi au samedi ( HORS JOURS FéRIéS)
Semaine du 13 au 18 juillet
. La salade de pommes de terre et sardine, lait ribot, sarrasin soufflé
. Le carpaccio de boeuf , noisette, chips de parmesan, roquette, pommes frites
. La panacotta
Entrée+plat ou Plat + dessert = 23 euros
Entrée + plat + dessert = 28 euros
Servi que le midi, hors jours fériés
lieu jaune - sarrasin - piment
Carte Cadeau
Les cartes cadeau chez Brume, comment ça se passe?
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Vous vivez Près d'ici:
passez nous voir au restaurant.
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Vous vivez loin:
Envoyez-nous un mail à brumequiberon@hotmailcom, nous vous répondrons en vous transmettant le Rib, et à réception du paiment, nous vous envoyons par mail la photo du bon cadeau du montant que vous aurez choisi, et conservons l'original au restaurant.